DISFAGIA CHEF, el pasado 9 de marzo de 2023, 17.00h en el Restaurante “Semillas”- Escuela de Hostelería Fundación Raíces, el alumnado de 2º de Logopedia preparó un menú adaptado para pacientes con problemas de eficacia y seguridad en la deglución.
En este menú se debía tener en cuenta el equilibrio de nutrientes, la presentación y las cualidades culinarias.
En esta entrevista, la Dra. María Bielsa y dos alumnas de Logopedia comparten cómo vivieron esta experiencia y toda la repercusión que ha tenido este evento para la generación de nuevos proyectos que van a ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas con disfagia.
Agradecimientos a:
– Begoña Polonio Decana Facultad de Ciencias de la Salud Talavera;
– José Luis Martín, Vicedecano Grado en Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud Talavera;
– Carlos Asensio. Jefe Servicio ORL Hospital Talavera;
– Antonio Viana. Oncólogo Hospital Talavera;
– Irene Moreno. Nutricionista Hospital Talavera;
– Ana Martínez. Endocrina Hospital de Talavera;
– Jesús Molina. Paciente.
– Manuel Villarroel. Paciente. Presidente Altare Talavera;
– Noelia Villanueva. Gerente Área Centro. Cantabria Labs . Nutrición Médica;
– Miguel Reuss. Delegado Toledo. Cantabria Labs. Nutrición Médica.
Si tu empresa, establecimiento o tú mism@ como profesional quieres apoyar a los pacientes con disfagia, anímate, y ponte en contacto con la Dra. Bielsa aquí.
