Identificar olores y sabores, almacenarlos y recordarlos es una capacidad que mantenemos durante toda la vida. En la enfermedad de Alzheimer suele verse afectado. Esta capacidad presenta una plasticidad nerviosa con lo que es importante estimularla.
La alimentación, representada especialmente por platos tradicionales, les posibilita a las personas mayores con deterioro cognitivo, percibir emociones positivas, ya que les
permite tener recuerdos positivos, expresar su estado anímico, emociones, deseos y recuerdos.
En nuestra sección de Compromiso social, Cerebro Activo, África Corrochano, psicóloga de la Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer y otras demencias de Talavera de la Reina (Afata) nos trae actividades divertidas para estimular la mente y el apetito.
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¡Vamos a prestar atención!
Mi abuela haría cachuela, había echado el pan en agua de la noche anterior en la pota grande de porcelana que apenas se usaba. Ella que se habría levantado a las seis de la mañana ya tenía preparados los ajos, el bofe, la asadura y el resto de especias, para después de rehogar la carne con los ajos en la sartén, se añadiría a la pota.
A fuego lento, con los rescoldos de la lumbre y trozos de leña que no avivara mucho la lumbre, porque al añadir ese frito a la pota de pan el agua había que estar moviendo continuamente esta suculenta comida, que haría las delicias de todas las personas que allí asistían en la matanza del cerdo de tía Ramona. Había que hacer bastante cantidad para repartir entre las vecinas.
Preguntas
- ¿Qué es la cachuela?
- ¿En qué época se solía hacer esa comida?
Refranes con olores y sabores
- A buen hambre, no hay pan duro.
- A comer, beber, bailar y gozar que el mundo se va a acabar.
- Beber con medida alarga la vida.
- Beber y comer son cosas que hay que hacer.
- Beberás y vivirás.
- Bebido con buenos amigos sabe bien cualquier vino.
- Bueno es el vino cuando es del fino.
- Come a gusto y placentero y que ayune tu heredero.
- Come niño y crecerás, bebe viejo y vivirás.
- Come poco y cena temprano si quieres llegar a anciano.
- Come y bebe que la vida es breve.
- Comer sin apetito hace daño y es delito.
- Comer sin trabajar no se debe tolerar.
- Comer sin vino es miseria o desatino.
- Comer sin vino, comer mezquino.
- Con azúcar y miel hasta los caracoles saben bien.
- Con la barriga vacía ninguno muestra alegría.
- Con pan y vino se anda el camino.
- Con viandas ajenas no cuesta dar cenas.
- Cuando el vino entra, echa el secreto afuera.
- De grandes cenas están las sepulturas llenas.
- De hambre a nadie vi morir, de mucho comer a cien mil.
- De la mar el salmón y de la tierra el jamón.
- Dejar de comer por haber comido, no hay nada perdido.
- El chorizo no es dañino si se cuece en vino fino.
- El que tiene vergüenza ni come ni almuerza.
- El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.
- La mejor medicina es la buena comida.
- Los duelos con pan son menos duelos.
- Más vale bien comido que bien vestido.
- Ni bebas sin comer, ni firmes sin leer.
- Ni mesa sin pan ni ejército sin capitán.
- Ni casa sin vino, ni olla sin tocino.
- Pan, uvas y queso, saben a beso.
- Tripa vacía, corazón sin alegría.
- Una manzana cada día el médico te ahorraría.
Sopa de letras con olores y sabores
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