En esta entrega la Biblioteca José Hierro te recomienda libros interesantes y prácticos para combinar bien los alimentos, eliminar mitos, preparar ricas recetas y, sobre todo, disfrutar de tu salud.
Índice de contenidos
- 1 La verdad sobre la comida
- 2 Cocina Saludable
- 3 Combina bien los alimentos
- 4 La belleza entra por la boca, de Txumari Alfaro
- 5 Ensaladas
- 6 100 maneras de cocinar ensaladas
- 7 Pan casero
- 8 Cocina vegana
- 9 Cocina con Inés y Simone Ortega
- 10 Celíaca por sorpresa, de Sonia Castro Díaz
- 11 Las delicias de Ella por Ella Woodward
- 12 La farmacia en casa, de la Dra. Petra Wenzel
La verdad sobre la comida
En esta entrega la Biblioteca José Hierro te recomienda el libro: “La verdad sobre la comida” de Jill Fullerton-Smith
¿Es importante beber dos litros de agua al día? ¿Por qué hay gente que come de todo y no engorda?
¿Es verdad que el ajo mejora la circulación? ¿Influye la alimentación en la libido? ¿Es saludable el vino tinto?
Desde las verdades rotundas heredadas de nuestros abuelos hasta las más atrevidas teorías de los gurús de la vida sana, pasando por un interminable catálogo de dietas milagrosas, un auténtico alud de información de lo más variopinta, contradictoria y en general de dudosa seriedad, modela nuestros hábitos de alimentación.
Con el fin de poner a prueba de forma científica esa ingente masa de creencias, tradiciones y medias verdades, la prestigiosa cadena británica BBC ha impulsado este formidable proyecto sin precedentes, que ha requerido dos años de trabajo y ha involucrado a cientos de médicos y expertos en nutrición de más de veinte universidades, centros de investigación y hospitales del Reino Unido, Estados Unidos y Dinamarca.
Mediante una batería de experimentos de laboratorio, algunos de ellos revolucionarios, este libro innovador descubre la verdad sobre los efectos científicamente demostrados de la comida en nuestro cuerpo.
Un libro escrito con rigor, pero de lectura fácil, y rebosante de ejemplos ilustrativos y consejos prácticos.
Podrás encontrar este libro en la Biblioteca José Hierro en la sala Préstamo para adultos: 613 FUL ver.
Cocina Saludable
La Biblioteca José Hierro te recomienda en ésta nueva entrega el libro: Cocina Saludable, más de 400 recetas basadas en la dieta mediterránea. Traducción: Carmen Peris Caminero. Editorial Everest.
Este libro es una selección de más de 400 recetas, basadas en la cocina mediterránea, considerada “la más sana del mundo”, rica no sólo en sabores y aromas, sino también ligera y saludable al ser pobre en grasas y rica en fibras, vitaminas y principios nutritivos.
Todas las recetas seleccionadas son sabrosas, nutritivas y al mismo tiempo sanas y sin demasiadas calorías.
Las recetas se describen minuciosamente, en algunos casos con las fases más destacadas de su elaboración ilustradas paso a paso, para que hasta los cocineros más inexpertos puedan prepararlas sin dificultad.
¿Ejemplos? Ensalada de pollo y fruta, sopa de trigo y apio, calabacines agridulces, rollitos de berenjena a la parrilla, sorbete de melocotón, capaccio de furta a la mandarina…
¡Qué rico! ¡Qué aproveche!
Podrás encontrar este libro en la Biblioteca José Hierro en la sala Préstamo para adultos, en la sección de cocina, en: 641.5 COC
Combina bien los alimentos
La Biblioteca José Hierro te recomienda el libro: “Combina bien los alimentos” del Doctor Sagrera-Ferrándiz.
Uno de los pilares más importantes de la buena salud es la alimentación inteligente, basada en conocer bien las propiedades de los alimentos y como usarlos adecuadamente.
Por eso, el Dr. Sagrera-Ferrándiz nos propone en este libro la múltiples combinaciones de distintos alimentos para que tu cuerpo se mantenga en perfecto funcionamiento.
Además, encontrarás los veinte alimentos que mejor te cuidan y las vitaminas, minerales y micronutrientes que no deben faltar en tu dieta.
El doctor nos introduce, también, en las terapias corporales más eficaces para depurar el organismo y mantenerte en forma y nos desvela todos los secretos para no enfermar.
Podrás encontrar este libro en la Biblioteca José Hierro en la sala Préstamo para adultos: 612 COM
La belleza entra por la boca, de Txumari Alfaro
Podrás encontrar este libro en la Biblioteca José Hierro en la Sala de Préstamo para adultos en la sección 615 ALF bel
Ensaladas
La Biblioteca José Hierro te recomienda el libro: “Ensaladas: recetas sencillas, clásicas, coloridas e innovadoras”.
Ningún otro plato ofrece tantas posibilidades como las ensaladas. Frescas y ligeras o contundentes, como entrantes o como plato principal, para un picnic o para un buffet las deliciosas recetas de este libro te sorprenderán con originales combinaciones de ingredientes.
Te dejamos un ejemplo:
ENSALADA DE MELÓN CON VINAGRETA
Ingredientes para 4 personas:
1/2 melón cantalupo,
1/2 pepino,
3 tomates,
3 cucharadas de menta picada,
hojas de menta para adornar,
1/2 cucharadita de comino molido,
2 cucharadas de vinagre balsámico,
2 cucharadas de aceite de oliva,
Sal.
Corta el melón en cuadraditos o dándole forma de bolas. Pela el pepino y córtalo en dados. Escalda los tomates para poder pelarlos y cortarlos en dados. Mézclalo todo en una fuente con un poco de sal y 2 cucharadas de la menta picada.
Déjalo reposar mientras haces la vinagreta con el aceite, el vinagre, y la otra cucharada de menta, el comino y la sal. Viértela sobre la ensalada y déjalo reposar durante 30 minutos.
Sírvela fría y adornada con las hojas de menta. Fresquita y deliciosa.
¡Qué aproveche!
Podrás encontrar este libro en la Biblioteca José Hierro en la sección de Préstamo para adultos: 641.5 ENS
100 maneras de cocinar ensaladas
La Biblioteca Municipal José Hierro te recomienda el libro “100 maneras de cocinar ensaladas” de varios cocineros de renombre.
100 maneras de cocinar ensaladas reúne por primera vez recetas de varios cocineros en torno a la elaboración de una propuesta gastronómica: las ensaladas.
ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE MEMBRILLO
Pan casero
La Biblioteca José Hierro te recomienda el libro: Pan casero, de Ibán Yarza
“Con la cara pegada al horno”, de esta manera tan gráfica explica Ibán Yarza el momento más mágico del proceso de elaborar pan en casa, cuando todo el trabajo cristaliza en una sabrosa hogaza.
Es fácil pero, sobre todo, es emocionante ver cómo esa masa que ha adquirido volumen en sus manos empieza a crecer, a dorarse, a formar una crujiente corteza, a convertirse en pan.
En este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan que todavía hoy pega la cara al horno para ver crecer su pan artesano, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo.
En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán de una manera muy sencilla:
– los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan.
– las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer. Cada una va acompañada de sugerencias y variaciones
– un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario
– en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas y un pequeño glosario.
Encuéntralo en la Biblioteca José Hierro, en la Sala de préstamo para adultos. Sección de cocina: 641,5 YAR pan.
Cocina vegana
En esta entrega la Biblioteca José Hierro te recomienda el libro: “Cocina Vegana. Fácil y deliciosa”
Fuente: Biblioteca José Hierro
Este libro viene a demostrar que la cocina vegana (ningún ingrediente de los utilizados es de origen animal), puede estar en la mesa de todos.
Ya sea por razones de salud o por querer llevar un estilo de vida determinado. Estas recetas pueden gustar a cualquiera.
Os dejamos un ejemplo: Crema de nueces con mostaza de Dijon para un tarro de 250 ml
Ponga a hervir todos los copos en 125 ml de agua y déjelos cocer hasta obtener una papilla espesa (remueva de vez en cuando). Mientras se enfría tueste las nueces en una sartén y una vez frías añádalas a la papilla.Incorpore el resto de los ingredientes (sazónelo a su gusto) y triture todo.
Podrás encontrar este libro en la Biblioteca José Hierro en la sección de Préstamo para adultos: COCINA 641.5
Cocina con Inés y Simone Ortega
La Biblioteca José Hierro te recomienda el DVD: “Cocina con Inés y Simone Ortega” Recetas saludables.
En este DVD encontraremos recetas sanas desde un punto de vista nutricional.
Son platos ricos en vitaminas y bajos en grasas. Están especialmente indicados para depurar”nuestro organismo y ayudar a nuestro sistema digestivo a no realizar grandes esfuerzos.Todos sabemos que una dieta sana y equilibrada influye en todos los aspectos de nuestra vida.
¡Cuídate sin olvidarte de disfrutar con la comida!
La autora de “1.080 recetas de cocina” y su hija representan a dos generaciones de mujeres unidas por un mismo objetivo: transmitir al gran público su pasión por la gastronomía.
Lo podrás encontrar en la biblioteca, en la Sala de Préstamo para adultos, en la sección 641.5 COC 015
Celíaca por sorpresa, de Sonia Castro Díaz
¿Te interesa el mundo gluten free? ¿Eres celíaco o crees que puedes serlo? Si es así, en este libro encontrarás información práctica y muy útil contada de forma muy cercana por Sonia Castro.
En sus páginas descubrirás su historia personal, cómo no saber que era celíaca le llevó a una grave enfermedad y la forma en la que la superó.
El libro incluye sencillas y deliciosas recetas sin gluten facilísimas de elaborar en casa.
En la actualidad una de cada cien personas es celíaca y el 75 por ciento de ellos aún no lo saben.
Hace años había muy pocos diagnósticos de la enfermedad debido a la desinformación por parte de los sanitarios, pero a día de hoy esto ha cambiado y cada vez se diagnostica más y mejor.
La dieta sin gluten es el único tratamiento para las personas celíacas, así que por esto cada vez más marcas y restaurantes se interesan por los celíacos.
Podrás encontrar este libro en la Biblioteca José Hierro en la sala Préstamo para adultos: 641.5 CAS cel
Las delicias de Ella por Ella Woodward
La extraordinaria experiencia de Ella Woodward con la cocina empezó hace tres años, cuando, debido al diagnóstico de una enfermedad, cambió su forma de comer y su vida dio un giro de ciento ochenta grados.
Aprendió que preparar platos saludables y deliciosos no tiene por qué ser aburrido ni requerir mucho tiempo, y que los productos naturales, con sus fabulosas propiedades, pueden alimentarnos y curarnos de verdad.
Para esta modelo es un placer compartir en este libro más de cien recetas vegetarianas, sin gluten ni lácteos, con las que podrás verte y sentirte mejor mientras disfrutas de alimentos increíbles.
Podrás encontrar este libro en la Biblioteca José Hierro en la sección COCINA de la sala Préstamo para adultos: 641.5 WOO del
La farmacia en casa, de la Dra. Petra Wenzel
